Mach mir ein Rind

Weidehaltung nach strengsten BIO-Richtlinien und höchste Qualitätsansprüche zeichnen die Rinderzucht am Heuhof der Familie Bernegger aus, deren Produkte unter Feinschmeckern einen exzellenten Ruf genießen. Für die TAVOLATA öffnet die Firma Bernegger ihre Zentrale – eine stilvolle Mischung aus traditionellem, rustikalen Vierkanthof und moderner Architektur. In diesem besonderen Ambiente präsentiert Sternekoch Klemens Gold ein außergewöhnliches Vier-Gänge-Menü. Aus vier edlen Cuts eines Angus-Rindes zaubert er mit vielfältigen Zubereitungstechniken kreative Gerichte, begleitet von originellen Beilagen, feinen Saucen und frischen Salaten. Tolle Weine des zertifizierten Demeter-Weingutes Triebaumer und Bier vom Fass begleiten den außergewöhnlichen Genussabend.